Rezepte - sengers.ch

Basis	Menu	Zutaten	Buch	Seite
P	Holländisch Hörnli	Speck, Schinken, Peperoni, Zwiebeln, Curry, Eier, Peterli	miguel
P	Pasta Pomodoro, Ragout, Bolo	800g Fleisch, Pelati, Puree, Peterli, Zwiebeln	miguel
P	Älpler Magronen	200g Bergkäse, 2-3 Zwiebeln, 0.5 dl Rahm, 0,5 dl Milch, 1 Knoblauch, 200g Hörnli, 500 g Kartoffeln	Schweizer Küche	102
K	Kalbfleisch mit	600g geschn. Kalbfleisch, 1 Zwiebel, 1 Knoblauch, 3 rote Peperoni, 1 dl. Weisswein, 125g Cantadou, mit Stocki	Käseküche	25
K	Poulet oder Lamm an Kressesauce	800g Gemüse: Kartoffeln, Rüebli, Broccoli, Fenchel, 100g weisse Champignons, 4 braune Champignons, 1 Schalotte, 50g Kresse, 0,5 dl Halbrahm, 300 g Fleisch,	Leichte Küche	35
R	Thailändisch	5 dl. Kokos. Fleisch, Gemüsemix, Helle Sojasauce, Reiswein	Neues aus dem Wok
R	Poulet mit Erdnuss Sauce (6-8 Personen)	1,5 kg Poulet, Erdnussöl, rote Curry Paste, 2 Knoblauch, 2 TL Ingwer, 250 ml Kokosmilch, 2 EL Erdnussbutter, Reis	Das Wok Buch	54
P	La Bomba	150 Speck, 1 Glas (200g) Sonnengetrockn. Tomaten, 150g Salami, 1 Zwiebel, 3,75 dl. Rahm, Sprinz, Peterli	Pasta Buch	157
K	Tortiglia	350g Kartoffeln, 1 Bund Frühlings-Zwiebeln, 1dl Rahm, 3 Eier, 1 Bund Peterli, Sbrinz	Das Kartoffel Buch	45
K	Gemüse Gratin	Gschwellti 600 g, 250 g Bergkäse, 180 ml Halbrahm, 180 ml Sourcream, 2 Rüebli, 500 g Broccoli	Kartoffel Buch	26
K	Gratin mit Trüffel	300 Kartoffeln 10 g Trüffel, Zucchetti 300g, 1,5 dl. Rahm, Peterli und Fleisch	Kartoffel Buch	8
K	Stoemp	mit Rüebli, Blumenkohl, Cocobohnen, Knollenselleri	miguel
R	Risotto alla Verdura	200 g Bohnen, 150g andere Gemüse, 1 Zwiebel, 250g Vialone, Gemüseboullion, Zitrone, 1,5dl Halbrahm, 1 Dose Artischockenherzen, Parmesan, 1 Bund Peterli, Fleisch	Italienische Küche	78
R	Huhn in Mandelsauce	700g Poulet, 6 Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, 3 tomate, Koriandder, Reis	Indisch kochen	36
P	Pasta mit Schwein und Mohnsamen	500 Papardelle, Zwiebel, Knobl, 500 g Schwein, Peterli, Port, 300 g Sour Cream 150g Champignons	Pasta Buch	68
P	Penne mit Poulet, Champignons	Zwiebeln, Knobl. 60g Rohschinken, 250 g Poulet, 125g Champignons, 1 Tomate, Weisswein, 2,5dl Rahm, 500g Penne	Pasta Buch	148
R	Poulet mit Paprika	375g Poulet, 1 rot 1 grüne Paprika, Reis, Eiweiss, Ingwer, Chnobli	Das Wok Buch	50
	Gebratenes Gemüse mit Pasta – Leicht	1 rot 1 gelbe Peperoni, Chnobli, 250g Peretti Tomaten, 2 Zucchetti, Mozarella, Pasta, Basilikum	Pasta Buch	122
R, P	Kalbsvoressen Salvia, ca. 1.5 Std.	800 g Kalbsvoressen, Salbeiblätter, Zwiebeln, Chnobli, 1 dl. Rahm, Peterli. Dazu Kartoffeln, Reis, Pasta	neue Fleischküche	30
S	Geflügelsalat Kalifornia	300 g Truthahn. 1 kleine Melone, 280 g Dose Ananas, 2 Kiwis oder 1 Banane, mayonnaise, Joghurt Nature, Rahm, Ketchup	Salatküche	26
R	Scharf-Saures Lammfleisch – Indisch	1 kg Lamm, 4 Zwiebeln, Knoblauch, 4 cm Ingwerwurzel, Tomatenpuree	Indisch kochen	34
R	Risotto Ratatouille Gratin	2 Zwiebeln, 2 Knoblauch, 1 gelbe Peperoni, 2 Zucchini (300g), 3-4 Peretti Tomaten, 200 g Risotto Reis, 2 dl Weisswein, Hühnerbouillon 100 g Mascarpone, 100g Sbrinz	Gemüseküche	82
P	Pasta mit Pilz-Rahmsauce	Champignons/ Steinpilz, Oel & Butter, Weisswein, Steinpilz-Boullion, Rahm, Zwiebel, Spagetti	Monia
P	Pasta Melanazane	3 Auberginen, Gehackte Pelati, Zwiebeln, Knoblauch, Rahm	Lukas
O	Fajitas	Fajitas, Fleisch, Paprika, Gewürz, Sose, Crême Fraîche, Eisberg Salat	Miguel
O	Fajitas vom Migros	bessere Sauce und Gewürze. Mit Hackfleisch, Zwiebeln, Paprika, Crème Fraiche, Eisberg Salat
O	Pizza	Teig, Käse, Pizza Tomatensose, Salami, Gemüse etc.	Miguel
R	Scharf gewürztes Poulet – sehr fein	Maizena, Sambal Oelek, dunkle Sojasauce, Reiswein, Essig, 50g Bambussprossen, 2 Frühlingszwiebeln, 2 rote Chilis, 1 cm Ingwer, 4 Chnoblis, 500 g Poulet, Reis	Fernöstliche Spezialitäten	42
K	Boeuf Bourguignon – leicht, 1,2 Std. Kochen	500g Rindsvoressen, 3 dl Rotwein, 2 Rüebli, 12 Saucenzwiebeln, Salbeiblätter, Rosmarin, 2 EL Tomatenpuree, 250 g braune Champignons, Stoemp	Leichte Küche	44
O	Kokos-Limetten Suppe	8 dl Kokosmilch, 6 cm Galgant, 4 kaffir-limetten, 1 stengel zitronengras, limettensaft, 250g poulet, 100 g champignons, 1 chili, korianderblätter	Fernöstliche Spezialitäten	12
O	Satay	Koriandersamen, Kreuzkümmel, Kurkuma, 1 Chnobli, 1 TL Galgang, 1 EL Zitronengras, 200 ml Kokosmilch, 400 Poulet, Sate Holzspiesse	Fernöstliche Spezialitäten	22
O	Erdnuss Sauce	1 TL rote Currypaste, 3 EL Erdnusspaste, 200 ml Kokosmilch, 2 EL Tamarindenkonzentrat	Fernöstliche Spezialitäten	22
K	Gschnätzlets Wunder	500 g Poulet, 1 Zwiebel, 2 Chnobli, Rosmarin, Paprika, Curry, Tabasco, 1 EL Ketchup, 1dl Weisswein, Bouillon, 1,5 dl Rahm, Maizena, 1 dl Whisky	100 Wunder Rezepte	110
P	Ravioli mit Mascarpone und Panchetta	750g Ravioli, 90 g Panchetta (Speck), 200 g Mascarpone, 80g Zonnengedrogte Tomaten (gehackt), 2 EL Basilikum, 1,5 dl Kip Bouillon	Pasta Buch	157
R	Herbst-Risotto mit Kürbis	ca. 400g Kürbis, 120g Brosciuto, 150 g Mascarpone, 1 Zwiebel, 300g Risotto, 1dl Weisswein, 1 l Steinpilz und Gemüse Boillo, Pfeffer, Sbrinz. Dazu Hirschschnitzel und z.b. steinpilz Sauce	miguel
K	Gemüsepfanne	400g Kartoffeln, 2 Rüebli, 1 Lauch, 200g Broccoli, Curry, Koriander und Fleisch	Kartoffel Buch	94
K	Pouletgratin	4 grosse Pouletbrust, 6 Gschwellti, 50g Boursin, 75g Mascarpone, 2,5 dl Rahm, 400 gehackte Pelati, 1 B. Peterli. Gemüse dazu	Kartoffel Buch	22
P	Pasta Boscailola	500g Pasta, Speck am Stück, 200 g Champignons, 6 dl. Rahm, 2 Zwiebeln, 1 EL Peterli	Pasta Buch	30
P	Pasta mit Frischkäse	500 g Pasta, 1 rot, 1 grüne Chili, 1/2 Bund Peterli, 250 g Paprika Cantadou	neue Alltagsrezepte	10
K	Kalbsbrust an Senfsauce	800 g Kalbsbrust, Mehl, Öl, 2 dl Weisswein, 1 dl Sherry, 2 EL Senf, 2 Eigelb, 2 dl Rahm, Paprika, 1 Bund Schnittlauch	Alltagsrezepte mit Pfiff	48
K	Filetgratin. 45 Min. + 30 Gratin	400 g Gschwellti, 350 g Schweinsfilet, Senf, 1 Gelbe, 1 Rote Peperoni, 200 g Raclette Käse, 2,5 dl Rahm	Kartoffel Buch	34
R	Riz Casimir	800 g Kalbs oder Trutengeschnetzeltes, 1 Apfel, 3 dl Fleischbouillon, 1 Zwiebel, 4 EL Curry, 1 dl Rahm, 3 Bananen, 6 Ananasscheiben	PDF auf iBook
O	Käsekuchen – schnell zubereitet. 30 min. im Ofen	Kuchenteig 30 cm, Fertig Käsekuchem Mischung, 200 g Quark, 1 Ei, 1 EL Mehl, 2 dl Milch, Pfeffer, Muskat ev. Speck	Rezept auf der Käsemischung
R	Pfannengerürtes Rindfleisch mit Broccoli & Babymais	450g Rind, helle Sojasauce, Reiswein, Sesamöl, Maizena, 450g Broccoli, 230g Babymais, Austernsauce	Das Wok Buch	164
K,P, R	Trutenschnitzel an Rahmsauce – schnell	Senf, Zitronensaft, Sojasauce, Sherry, 4 x 150g Truthahn (auch Voressen), 2.5 dl. Rahm, Ingwerpulver, Stoemp, Pasta, Reis	Preisgünstig Raffiniert Kochen	68
P	Nudelgratin	250g Nudeln, 350g Pouletgeschn. 3 Chnobli, 2 Zwiebeln, Peterli, 3 Zucchini (400g), Curry, Salz, Pfeffer, 2 dl Rahm, 180g Joghurt, 4 Eier, 100 Gruyere	Preisgünstig Raffiniert Kochen	90
K	Lammhackbraten Teresa – schnell vorbereitet, 1 Std. im Ofen	600g Lammsgehackt, 150 g Quark, 1 Ei, Aromat, Pfeffer, Salz, Paprika, Zimt, 1 Zwiebel, Peterli, 150g Speck, mit Kartoffeln	100 Wunder Rezepte	12
R	Lamm in Knoblauch-Joghurt Sauce	1kg Lamm, 4 Chnobli, 1.8dl Joghurt, 250g Schallotten, Ind. Gewürze, zu Reis	Indische Currys	54
K	Geschnetzeltes Burgunderart	500g Rindsgeschnetzeltes, 100 Speckwürfeli, 100g Saucenzwiebeln, Tomat. Puree, Bratensaucenpulver, 2 dl. Rotwein, 100g Champignons, 100 g Rüebli, 0.5 dl. Rahm. Zu Stoemp	100 Wunder Rezepte	108
O	Tortiglia Gratin (1 Std. + 30 Min. Ofen)	1 Zwiebel, 1 Chnobli, 1 rot- 1 gelbe Peperoni, 400 g gehackt Tomaten, Koriander, 400 g Poulet 3 dl Milch, 1 dl. Rahm, 100g Sbrinz, 8 Tortillas	Gratins & Aufläufe (neu)	72
P	Pasta al Forno (1 Std. + 45 Ofen)	500 g Penne, 800 g Pelati, 1 kg Hackfleisch, 600g Adagio Käse (Ital.), 6 Eier, Parmesan, 400 g Pomodori Passati, 3 Chnobli, Basilikum, Pfeffer, Salz	al Miguel
P	Pasta Loolapalooza	1 Zwiebel in Ringen, 2 Rüebli, 300 g Poulet, 12 King Prawns, 1 Zuchetti, Breite Nudeln, 1 Pint Sambuca, Weisswein, Tomatenpuree, Halbrahm 2.5 dl, Cayenne, Pfeffer, Frühlingszwiebeln, Kip Boullon	Loolapalooza
R	Tandoori Chicken	900 g Huhn, Öl, 0,5 l Yoghurt, 6 Knobli, 1 cm Ingwer, Chili-Pulver, Koriander, Kreuzkümmel, Garam Masala, Lebensmittelfarbe, Limonensaft, 700 g Tomaten, Bockhornkleeblätter, 75 g Butter, Paprikapulver, 40 g Rahm	Indische Currys	92
R	Lamm mit gebratenen Gewürzen	Lorbeerblätter, Kardamon, Zimtstange, 10 Pfefferkörner, 6 Nelken, 300 g Zwiebeln, 25g Ingwer, 20 g Knoblauch, 8 g grüne Chilishoten, 1 kg Lammfleisch, Curcuma, Koriander, Chilipulver, Garam Masala, 250 g pürierte Tomaten, 5 EL Yoghurt, Koriander	Indische Currys	63
K	Riesencrevetten an Rum-Schaumsauce	Zucker, RUm, Gemüse Bouillon, wenig Inwer, 2 Eigelb, 2 EL Rahm, ca. 20 Shrimps (400g). z.B. mit Stoemp	Feine Saucen	66
K	Süsskartoffeln Gratin	500 g Zucchini, 500g Süsskartoffeln, halbe Zwiebel, 1 Chnobli, Tomatenpüree, 400 gehackte Tomaten, Rosmarin, 400 g gehacktes Lamm, 25 g Butter, Mehl, 3 dl. Milch, 1 dl. Rahm, 50g Parmesan	neues Gratins und Aufläufe	80
	Auberginen Risotto mit Mascarpone	1 gehackte Schalotte, 250 g Risotto, 1 knoblauchzehe, 1.5 dl. Weisswein, 8 dl Bouillon, wenig Zitronensaft, salz und pfeffer, 50g Sbrinz, 100g Mascarpone, 1/2 Münze, 350 g Auberginen 5mm Blöcke, Dazu Fleisch. Risotto wie gehabt. Auberginen zuerst backen. Dann Fleisch. Zum Schluss Zitrone, Sbrinz, Minz und Mascarpone mischen, dann Auberginen dazu geben.	www,schweizerfamilie.ch	–
P	Penne mit Zucchini	400 g Penne, 2 Zucchini (ca. 800 g). 4 EL Olivenöl. Salz, Pfeffer, Muskat, 2 Eigelb, 1 dl Rahm, 80g Parmesan, 1 Bund Basilikum. Zuerst Zucchini braten, würzen, Eigelb Rahm und hälfte Parmesan. In Streifen geschnittene Basilikum darunterziehen. Penne kochen und Mischen	www,schweizerfamilie.ch
K	Lorbeerkartoffeln	1 kg Süsskartoffeln, 2,5 dl Milch, 2.5 dl. Rahm, Lorbeerblätter. Dazu Gemüse und Fleisch	Kartoffel Buch	89
P	Pipe an Gurken Knoblauch Sauce. 30 min. Leicht	500 g Pipe, 1 Gurke, 2 Knobli, Salz Pfeffer, Olivenöl, 3 dl. Milch, 1 dl. Rahm, 1 roter Peperoncino	Pasta Betti Bossi	60
P	Taglieatelle alle sei Pi	Nudeln, 300g Pouletgeschnetzeltes, Paprika, Salz, Pfeffer, 1 Schalotte, 1 Knobli, 20g getrocknete Steinpilze, 1 EL Mehl, 1dl Weisswein, 1 dl. Fleisch bouillon, 2 dl Rahm	Gschätzlets & Ghackets	32
K	Ungarisches Paprikageschnetzeltes	50 g Speckwürfeli, 600 g geschn. Schwein, Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel, 800 g festkochende Kartoffeln, 1 EL Mehl, Rosenpaprika, 3dl Fleischbouillon, 2 EL Saurer Halbrahm	Gschätzlets & Ghackets	48
R	Schweinefleisch Sweet & Sour	500g Schweinegeschnetzeltes, 1 EL Mehl, Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel, 1 rote Peperoni, 2dl Ananassaft, 3 EL Ketchup, 2 EL Apfelessig, 1 EL Sojasauce, 2 EL Wasser, 1 EL Maizena, 4 Scheiben Anananas	Gschätzlets & Ghackets	83
O	Apfelwähe	500g Kuchenteig, 800g Äpfel, 50g Haselnüsse, 2 Eier, 2dl Rahm, 50g Zucker. 45 Min im Ofen	V-Zug
P	Poulet-Gemüse-Topf	250g Poulet, 1 EL Senf, halbe Zitrone, 3 EL Olivenöl, 1 Knobli, Oregano, Thymian, 250 g Nudeln, 200g Kefen, 200g Lauch, Salz, Pfeffer, 1,8dl Saucen-Halbrahm, 1dl Hühnerbouillon	Gschnätzlets & Ghackets	46
P	Poulet mit Pilzen und Somen-Nudeln	400 g Somen-Nudeln. 3 EL Oel. 350g Pouletgeschn. 200 g Champignons. 200g Shiitake. 6 cm Ingwer. 3 Knobli. 4 TL Sojasauce. 2 EL Sake. 2 EL mirin. 1 Limette. Handvoll Koriander	Wagamama	78
P	Eiernudeln – Poulet, Paprika, Cocobohnen	300g Poulet. 400g Asiatische Nudeln, 6 Knobli. 2 rote Peperoni. 200 Kefen oder Cocobohnen. Sesamöl, Sesamsamen, 1 Bund Koriander. Sojasauce, Mirin, Zucker	Wagamama	77
P	Rindfleisch mit Chili und Broccoli – 20 Min Vorbereitung – 1 Std. Marinieren – 30 min. Kochen	2 rote Chili, 6 cm Ingwer, 2 Chnobli, 1TL Zucker, 1 Limette, 4 TL Maizena, 2 Oel, 400 g Rumpsteak, 250g Eiernudeln, 300 g Broccoli, 4 EL Oel, 2 Schalotten, 2 EL Mirin , 2 EL helle Sojasauce, Salz, Pfeffer, 1 TL Sesamsamen	Wagamama	141
R, P	Ghackets mit Mango. 30 Min	500g Rindsghackets. 1 Ziebel, 2 Stängel Zintronengras, 2 dl Fleischbouillon, 2dl Kokos, Maizena. 1 Mango. Fleisch Braten, rausnehmen, Salz Pfeffer. Zwiebeln & Zitronengras dämpfen. Bouillon, Kokos, Maizena und 20 min kochen. Mango in Würfel heiss werden. Mit Reisnundeln.	Gschnätzlets & Ghackets	101
Nudeln	Scharfes Rindfleisch mit Udon Nudeln	200 Udon Nudeln, 200 Rind, 1 EL Maizena, Salz Pfeffer, 2 EL Pflanzenöl, 3cm Ingwer, 4 Hand Spinat, 2 Frühlingszwiebeln, 1 EL Sojasauce, 1 roter Chili, 2 TL dunkles Sesamöl, 1 TL Sesamsamen	Wagamama	138
Nudeln	Chicken Theriaki	Sesamöl, Sesamsamen, Chicken, Honig etc.
Nudeln	Lachscurry mit Reisnudeln	1 EL Pflanzenöl, 2 TL Schalotten, 2 TL rote Currypaste, 125 ml Kokosmilch, 1 Limette, 200 Lachsfilet, 1 kleine Hand Thai Basilikum, 1 kleine Hand Minze, 100 g Reisnudeln	Wagamama für 2 Personen	125
R	Pistachio Chicken Korma	115 Pistache geschält, saffran, 700 g poulet, Lemon, 55g ghee, 1 grosse Zwiebel, 5 Knobli, 4 cm Ginger, 280 g nat yoghurt, 1,5 dl. Rahm, Rosenwasser, Basmati	Curries – Dishes from across the globe	21
R	Chop Suey mit Poulet	600 Poulet Gesch.., Sojasauce, Reiswein, Maizena, Knoble, 300 Rüebli, 3 Bandzwiebeln, 230 g Bambussprossen, 150g Mungobohnen-Sprossen, 15g getr. Mu-Err, Gemüse Boul.	Gschnätzlets & Ghackets	102
P	Mee goreng (Gebratene Nudeln)	1 Zwiebel, 2 Chnobli, 2 rote Chili, 2cm Ingwer, 350 Eiernudeln, 250 Shrimps, 250 Rindssteak, 4 Frühlingszwiebeln, 1 grosses Rüebli, 2 Stangen Selleri, Ketjap manis (süsse Sojasauce)	Kochlust WOK	18
R, P	Schweinefleisch mit Sesam	2 EL Sesamsamen, Erdnussöl, 600 Schweinefilet, 2 EL Hoisin, 2 EL Teryaki, 2 TL Maizena, 2 TL Sesamöl, 8 Frühlingszwiebeln, 2 Chnobli, 2 TL Ingwer, 2 Rüebli, 200 Bohnen	Kochlust WOK	48
R, P	Gepfeffertes Schweinefilet in Kokosmilch	1 EL Kreuzkümmel, 1 EL Koriander, 1 TL Pfeffer, 100 Kokosraspel, 2 EL Maizena, 600 Schweinefilet, 125 Kokosmilch, 50 Limettensaft, 2 EL Koriandergrün	Kochlust WOK	58
R	Mongolisches Lammfleisch	500 Lamm, 2 Chnobli, 4 Frühlingszwiebeln, 2 EL Sojasauce, 75 Sherry, 2 EL süsse Chilisauce, 2 TL Sesamsamen	Kochlust WOK	82
R	Indisches Hänchencurry	2 EL Erdnussöl, 1 kg Paulet, 50 Butter, 2 TL Garam Masala, 2 TL Paprika, 2 TL Koriander, 1 EL Ingwer, Cayennepfeffer, Zimt, Kardamon, 1 Flasche Pelati, 50 Joghurt, 125 Rahm, 1 EL Zitronensaft	Kochlust WOK	107
R	Limetten-Hähnchen auf Nonya-Art	100 Schalotten, 4 Chnobli, 2 Zitronengras, 2 TL Galgant, 1 TL Kurkuma, 2 TL Sambal Oelek, 1 EL Garnelenpaste, 50 Öl, 1 kg Poulet, 400 Kokosmilch, 1 Schale Limette, 125 Limettensaft, 6 Limettenblätter, 2 EL Tamarind	Kochlust WOK	115
K	Geschnetzeltes an Rotweinsauce	600 Rindgeschn, Bratbutter, 1 Schalotte, Majoran, 3 dl. Rotwein, 2 dl Fleischboullion, Butter, Mehl, Salz, Pfeffer	Gschnätzlets und Ghackets	78
R	Tomaten-Risotto mit Hackfleisch	200 Rindshackfleisch, Bratbutter, Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel, 1 Chnobli, 250g Risotto, 400g gehackte Tomaten, 1 EL Tomatenpuree, 7dl Bouillon, 3 EL Parmesan, 2 EL Oregano	Gschnätzlets und Ghackets	40
P	Tagliatelle alle sei Pi	300 Pasta, Bratbutter, 300 Poulet, Paprika, Salz, Pfeffer, 1 Schalotte, 1 Chnobli, 20g Steinpilz getrocknet, 1 EL Mehl, 1 dl Weisswein, 1 dl Boullion, 2 dl Rahm	Gschnätzlets und Ghackets	32
K	Geschnetzeltes mit Peperoni	600 Truthahn, 2 EL Mehl, 3 gelbe Peperoni, 1 Zwiebel, Paprika, 1 dl Weisswein, 2 dl Fleischbouillon, 200g Crème Fraîche, Salz, Pfeffer	PDF vom Internet, auf icloud/rezepte. Fleisch braten, Mehl, Gemüse Dünsten, Gewürze, Wein einkochen, Boullion, alles ca. 1 Std. köcheln
K	Geschnetzeltes an Rotweinsauce	600 Rind, 1 Schalotte, Majoran, Salz, Pfeffer, 3dl Rotwein, 2dl Bouillon, Butter, Mehl	Gschnätzlets und Ghackets	78
K	Rindfleisch an Rosmarinsauce	600 Rind, Salz, Pfeffer, Butter, 1 EL Mehl, Rosmarin, 1 Chnobli, Bouillon, 1dl Rahm, Balsamico	Gschnätzlets und Ghackets	92
K	Geschnetzeltes an Schnittlauchsauce	600 Schwein (oder Poulet), Salz, Pfeffer, 2dl Bouillon, 1,8 dl. Saucen-Halbrahm, Schnittlauch	Gschnätzlets und Ghackets	97
K	Geschnetzeltes Madeira	600 Rind, Bratbutter, Salz, Pfeffer, Paprika, Tomatenpüree, 2dl Madeira, 2dl Bouillon, 200 Saucenzwiebeln, 1.8 dl Saucen-Halbrahm,	Fleischküche	73
Couscous	Blumenkohl Hähnchen Pfanne mit Couscous	Blumenkohl 500, Rosinen 30, Pinienkerne 30, Sumach, Salz, Peterli 4 Stile, 2 Schalotten, 300 Poulet, 160 Couscous, 4EL Oel, Raz el Hanout	Minze, Couscous & Falafel	82